炸猪排要炸几分钟?

炸猪排要炸几分钟?

<div class="content-rich-box rich-text-" ><div class="law-answer-wrapper-highlight">需要15分钟
炸猪排的做法
用料：大排5块、面包糠半碗、鸡蛋1只、鸡精 、盐、料酒、葱、姜适量
做法
1.将准备好的猪大排用锤子均匀的打敲，等肉质变松，大排的体积变大就可以
2.在拍好的大排中加入适量盐，鸡精，料酒，葱段，姜片抓匀，进行腌制，半小时左右就可以
3.然后将鸡蛋搅拌均匀，把腌制好的大排放入鸡蛋液中裹上蛋液
4.将裹好蛋液的大排再放入面包糠中均匀的裹上面包糠
5.热锅冷油，油温后，将裹好面包糠的猪大排放入锅中大火煎炸定型
6.将定好型的猪大排捞出放凉
7.将放凉后的猪大排再用小火重新炸一遍，捞出放盘
8.根据自己喜欢的口味调酱或者撒点孜然粉或者番茄酱即可食用。
炸猪排的功效
①炸猪排中含有人体所需要的营养成分，像优质蛋白质、脂肪酸、维生素等都是人们平常所需要补充的，而且炸猪排中还有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等物质，这些物质对人体的骨骼健康是很有帮助的。它还可以改善缺铁性贫血，对人体的健康是很有好处的。
②因为猪肉的肉性中和，不热不凉，味道也属于甜甜咸咸的那种，对人的脾、胃、肾有很好的滋补效果，它一般可以治疗肾虚、热病咳嗽、补气养血、缓解便秘等症状。
炸猪排的适用人群
①因为猪肉对人体有滋阴补肾、补气养血的作用，所以炸猪排可以适用于气血不足，阴虚肾虚的这类人群食用
②因为炸猪排经过油炸以后会使其里边的的热量变高，导致上火，所以像体内有湿气、经常有痰的的人群应该注意食用
③油炸猪排的热量过高，所以建议肥胖和血压过高的人群注意食用。
炸猪排的注意事项
1.在腌制炸猪排之前一定要用小锤或者刀背把肉敲松，活络猪排的经脉，不然炸出来的猪排口感比较老
2.在给猪排定型时，一定要用热油大火，锁住猪排里面的水分，这样会让猪排食用起来外焦里嫩
3.在炸猪排的时候可以在猪排上用刀划几道小口，以防猪排在炸的过程中收缩
4.猪排在撒完腌制调料时一定要给猪排进行揉搓按摩哦，这样会使调料充分的进入的猪排里，容易入味
5.猪排最好腌制半个小时左右，时间太短无法充分入味，时间太长又会使猪肉味道口感发生变化。

<div class="content-rich-box rich-text-" ><div class="law-answer-wrapper-highlight">将猪柳切厚片然后排松，最后用盐胡椒粉调味，最后在沾面粉，裹鸡蛋液，最后沾面包糠，最后放油锅炸制成熟，切条配酱或者椒盐食用。一般炸俩次一次炸熟一次炸上色就好了。一般5分左右就好了。

<div class="content-rich-box rich-text-" ><div class="law-answer-wrapper-highlight">空气炸 脆皮猪排,12分钟搞定不用油,外皮金黄酥脆,肉嫩入味。